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跟男朋友在一起不知不覺也三年了,說起來也很奇妙,還記得剛在一起的時候為了保持身材都不太敢吃太多,但在一起久了就慢慢的流露本性啦~
沒錯,我就是一個愛吃美食的人,台灣各地不論台北、台中直到高雄只要有美食推薦給我,再遠都要為了吃奔過去~~
工作之後平時我們倆也沒什麼時間好好的一起吃頓飯,不再像以前學生時期一樣,可以每天都膩在一起,但每個月都一定固定慶祝一下我們的紀念日(其實只是要滿足我想吃美食的藉口哈哈)
這次的紀念日,我們特地來到當初念書時相識的台中好好的放鬆一下,但是男生就是懶惰,每次說到要聚餐,他就是萬年一句都可以啊你決定我請客,一點要幫忙找餐廳的意思都沒有,既然這樣,那我就只好不客氣啦!這次我想了想決定三周年這個大日子裡一定要選一間厲害的,最後就決定搬出我的口袋名單前幾名的店家啦!那就是鼎鼎有名的台中日本料理餐廳-御三家。剛好男友也是一個熱愛燒烤店的人,我們在台中念書的時候,燒烤可是必備的宵夜呢!
這次選定的這家餐廳可是我朝思暮想,不僅僅是因為我在台中的大學同學們都已經來這邊聚餐過了,聽到我們要回來也是推薦到不行。
雖然這家台中有名的居酒屋已經放入我的口袋名單很久了,但想到終於真的要去的時候,當然還是一樣要先上網作足功課啦!從粉絲頁看了不少他們的料理介紹跟分享
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
再到網路上的網友寫的食記
https://www.wellsystem.com.tw/wellsystem-wp/erikahadama/2017/03/07/%E3%80%90%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%8E%A8%E8%96%A6

都讓我還沒到心就先癢到不行啦!光看照片就聽到肚子已經開始叫了。

既然都說成這樣了那就廢話不多說,直接進入主題啦~
當天,還沒進到大門就看到外觀仿日式建築物的裝潢,整個招牌都很有氣派,不說我還以為我真的來到日本了呢!不愧是網友們推薦台中最厲害的居酒屋餐廳,要在台中找到這樣的日式料理餐廳真的是很不容易呢!

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一進門除了濃濃的日本氣息之外,也可以看到在環境上的整潔,在這裡真的是連一根寒毛都會斤斤計較吧!從這裡就可以看出來日本人嚴謹的態度真是不容小覷。同時也可以看到師傅認真製作餐點的樣子,看到這裡我已經不禁開始期待,經過他們精湛的廚藝加持,我等等究竟會吃到什麼樣的美食呢!

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隨意的看看環境之後,穿著日本和服的服務人員看上去真的很有氣質,輕聲細語的為我們帶位,服務態度好的無話可說,這就是日本人好客有禮貌的民族文化特性阿,真的是將日本的服務與料理,原封不動地搬到了台灣,沒去過日本的我真的是在這裡好好的體驗了一番。
這次我跟男友是被分配到坐在吧台的位置,坐定位之後,親切的服務人員就幫我們上了餐具和前菜,別看這看似普通的擺設,其實御三家在筷子的部分也用了一點小巧思唷~男生用的是黑色的筷子、紅色的則是女生的,連這種小細節都注意到了,又更加凸顯了他們細心的服務。

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看到眼前一排的酒據說是老顧客留著下次再喝的酒,上面也都有貼姓名。男友也說既然難得沒有開車,那我們也點杯啤酒來助興吧,原本以為小小一杯的,沒想到送來的時候這麼大一杯,真是還好只有點一杯阿,不然自己喝一杯的話,酒量不好的我真的會醉醺醺的走出大門。

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小酌一番之後,上菜的速度也算蠻快的,我們點的綜合握壽司一下就來了,愛吃生魚片的我,對生魚片可是很挑嘴的!而且也了解到這生魚片的刀工以及厚薄度都是影響口感很重要的技巧,但這裡的生魚片真的是恰到好處,油脂在嘴裡化開的感覺,配上底下的醋飯作成的壽司,每一口都讓我陶醉阿~
而且使用的食材也是絕對新鮮,吃起來鮮甜順口,一點都不會膩,整體來說都大大的滿足了愛吃生魚片的我阿~

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我們還點了豬排蓋飯當作主食,聽說豬排蓋飯在日本有著獨特的意義,在日本當地豬排蓋飯還有帶來好運的意思,因為豬排蓋飯的日文中的豚排(katsu)跟勝利的日文勝つ(katsu)一樣,所以在考試或比賽前他們會吃豬排蓋飯來求好運,跟我們台灣吃包子、粽子求好運的意思很像.口感的話也是不用多說啦~吃起來細膩滑順,搭配特調醬汁熬煮,再加上新鮮雞蛋,最後灑上一點蔥花,滑順美味完整的呈現, 豬排更是有著過癮酥脆的外皮,和柔軟多汁的肉質,說我這輩子沒吃過這麼好吃的豬排蓋飯絕對不誇張。

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接著是炸物的部分,看著菜單想來想去到底要點什麼炸物,最中選了這個最特別的炸牛肉,在點之前我跟男友一直討論著牛肉要怎麼炸,畢竟從小到大吃過炸雞排、炸豬排,就是沒吃過炸牛肉。平常我們在吃牛排的時候都喜歡吃五分熟或七分熟,對於要怎麼在高溫油炸下,炸出不會過老的牛肉,我實在是很好奇阿!
結果上菜之後,光看他的表面炸的黃金酥脆,肉質就再我一咬下去的時候就可以發現完全保留了牛肉的香氣,也沒有過老過熟的狀況,整個顛覆了我對炸牛肉的印象。
光是原味就讓我讚不絕口了,吃完原味後就來嚐嚐御三家獨特的兩種醬汁,分別是豚排醬跟塔塔醬,搭配兩種不同的醬汁,吃起來的感覺完全不一樣,但都有不同的層次感和口感,都是他們的獨家手作,外面可是吃不到的唷~

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接下來當然就是今天的重頭戲啦~串燒!串燒!串燒!
被前面的美食迷惑到完全忘記今天是來吃串燒的~
之所以提到燒烤店大家都不約而同的想到台中的御三家,主要的原因是因為他們用的炭火可不是外面一般的使用的那種便宜的炭火,而是用紀州備長炭下去烤的,而且食材也都堅持使用新鮮食材而且堅持現作的原則,雖然說成本高了一點,但是品質真是無話可說阿,肉質的精華完全一點都沒有流失阿,保有了日本風味的堅持。
串燒的部份有好多的選擇,不過我們只有兩個人實在是吃不下太多,所以只能點個幾串嚐嚐,選擇了分別是烤雞胗、烤雞皮和胸軟骨,這些食材平時自己在烤肉時最容易烤過頭了,可想而知,師傅們在拿捏火侯和時間,也都是一門學問,能烤到這樣恰到好處,不會過熟真的要有兩把刷子才做得到。像這些串燒吃起來口感都很入味,有恰當的嚼勁,不會太硬,脆度很剛好,像是胸軟骨~在口中咀嚼的時候,還可以聽到脆脆的聲音呢!而且都帶有很清香的炭香味~
醬料也是獨門的手作醬料,據說光製作時間就要十二小時,是社長祖傳三代傳承下來的獨特秘方,歷史已經超過幾十年了,不論什麼肉串或是蔬菜都是無敵百搭。
在大學期間吃過各種各式各樣燒烤店,在台中這麼好吃的還是第一次,果真是名副其實。

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雖然說吃完這些已經飽到不行了,但女人總都有兩個胃嘛!留一個給甜點是一定要的啦~手工焦糖布丁,吃起來滑滑嫩嫩的跟外面賣的那種又甜又膩的布丁不太一樣,因為是手工製作的吃起來而且一點都不甜!扎扎實實的口感,每一口都吃得到濃郁又滑順的雞蛋和牛奶香。

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這次下台中,來到這個道地的日本料理餐廳吃這一頓,就滿足無憾了也達到了慶祝三周年好好吃一頓的目的。御三家對於每一道料理都用心良苦,將最道地的日本料理原封不動的搬過來台灣造福我們,而且每一種料理的口味都是在其他台灣人開的日式餐廳所吃不到的口味!!
真的是吃得好飽好滿足阿,但可惜的是我們只有兩個人無法點太多,感覺還有很多想吃的都沒有吃到,下次要找一大票朋友一起來,大家一起點一大桌,尤其是燒烤,這樣就可以什麼都吃到一口,這絕對足以成為我要常常回來台中的原因之一,除了回來聚餐之外,也是台中美食餐廳裡我所推薦的第一首選。
整體而言御三家不論是料理還是服務都讚不絕口,是一家厲害的超正統日式居酒屋,因為我們喝了一點啤酒,連我們要走了的時候連計程車都幫我們叫好了,陪伴我們一直到圍牆門外,深深的一鞠躬直到我們上車離開為止。
最後的送客也這麼的日本味~真是不虛此行!





























































































































































































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