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自從哥哥和我長大之後,平常大家都各忙各的,哥哥忙工作,我則是在台北念書久久才南下回家一次,一家人要聚在一起的時間也相對變的越來越少了,這才想起以前國高中時,每天回家和全家人一起吃飯是多麼幸福的一件事。這次趁著爸爸的50大壽,我和媽媽從兩個禮拜前就開始偷偷策畫要怎麼幫爸爸慶祝,順便趁這個機會一家人好好的聚一聚。
這麼大的日子,當然不能隨隨便便的找一家餐廳慶祝,爸爸的50大壽一生就這一次,萬一不小心踩到地雷那可怎麼辦!當然問遍所有親朋好友或是上網好好的估一下有沒有必推的台中聚餐餐廳或美食餐廳推薦,就在我大海撈針要吃什麼的時候,媽媽神來一筆說：「妳爸前幾天才在那邊說想去吃日本料理」,聽到這裡我想說終於有一點方向了,手機拿起來立馬問我一個日料達人朋友,幾乎台中好吃的的日式料理餐廳和台中好吃居酒屋他都吃過了,挑嘴的他推薦的一定不會踩地雷!
這次他推薦的是台中的御三家日式料理,雖然說我這位朋友推薦的機會不太會有問題,但我還是上網做了功課,畢竟好不好吃也不是一個人說了算,但在看完他們的粉絲團評價
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
和網友對御三家的分享與肯定之後
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/312174301
我更加確定爸爸的50大壽辦在這裡一定沒問題,接著就打電話訂位啦!
到了當天我是又期待又開心,畢竟在網路上看了這麼多網友的分享,當然也想親自嚐嚐看阿!我們一家人在車上就先上網查了他們的菜單,七嘴八舌的開始討論要點什麼,就在我們討論的一陣熱絡時,終於抵達目的地啦!
一到門口看到招牌,還沒進門就看到外面的枯山水風景,不論是裝潢還是燈光,都以為自己真的來到日本了,和以往到過的日本料理店都不一樣,整體散發著濃濃的日本氣氛,果然實際來看和看網路上的照片是完全不同的感受。
進了門口除了濃濃的日式建築風味外,可以看到這家餐廳最大的特色,那就是他們用的炭火不是一般店家使用的那種普通炭火,而是用紀州備長炭,非常有日本本土的風味!這個我也是有做過功課的,這是一種來自日本紀州地區,被認為是世界上最好的白炭,獨特的地方在於備長炭非常的高溫,可以鎖住食材的精華,拿這種炭火做為烹飪工具未免也太高級了吧!
稍微看了一下四周之後,親切有禮貌的服務生就來帶我們到座位上啦~
入座後,服務人員就遞上餐具和冷盤小菜做為開胃菜,分別是蒟蒻、涼拌海帶和竹筍,海帶酸酸甜甜得很開胃呢!
吃著吃著一不小心做在我旁邊的哥哥不小心將他的筷子弄掉了,由於我坐在外面想說出入比較方便,就把我的筷子先給了哥哥,一旁的服務人員看到我的舉動便過來告訴我們,日本的文化其實是會因為男女的差異而用不同顏色的筷子,男性客人為黑色筷子、女性客人為紅色。是因為女性客人常有美甲的習慣,手指搭上紅色的筷子可以凸顯美麗,但黑色卻無法彰顯。我這才知道,原來連這種小小的細節也注重,可見這裡真的是充滿濃濃的日式風情啊~
說了這麼多終於來到今天的重點啦~第一道就先來個野菜沙拉,雖然表面上看起來好像跟外面一般的沙拉沒有太大的差異,但一入口便之有沒有,不僅生菜新鮮,吃起來都很鮮甜,也不會軟爛,口感脆的恰到好處,就連醬汁都是他們獨家調製的,與整個生菜搭配起來完全不會膩,我可是一口接著一口,吃到完全忘了今天的主角是爸爸。
第二道綜合刺身,我想生魚片是每一家日式料理餐廳都必備的一道料理,同時也可以彰顯一家店日式料理究竟合不合格的一項指標之一。光看這些生魚片的色澤就知道這肯定很新鮮,到嘴裡更是濃郁的香味以及油脂在嘴裡散開的滋味,就算不添加芥末和醬油調味,也不會感覺到魚的腥味。
來到了日式餐廳壽司當然也不能少,看到菜單上滿滿的壽司一開始我們還真不知道怎麼下手,最後我們選擇的是海膽壽司和鮭魚卵壽司,因為這兩種都是平常在外比較少吃到的壽司,其實我一直以來都不太敢吃海膽,總覺得有一股腥味,這次在媽媽的鼓催下先嚐了一小口,原來會這麼夯不是沒有原因的,入口鹹鹹的,竟然沒什麼腥味,想起以前在外嚐到的海膽,這次之後真的是讓我重新愛上海膽啦!特別的是他們給的量還是一大塊而不是薄薄的一層,超大器的!
另外鮭魚卵壽司上的鮭魚卵也是推到滿出來,在嘴裡一顆顆爆開的感覺，超幸福的~~
再來第四道就是眾所期待的串燒啦~畢竟御三家可是網路上台中燒烤推薦的前幾名店家呢!不點來嚐嚐真是對不起自己。
利用紀州備長炭下去烤的,雖然製作成本高了一點,不過他可以完整鎖住食材的精華,像這種這麼好的炭火外面真的是很少店家使用。
這次我們點了烤蔥雞.蘆筍培根和麻糬培根,據說串燒的醬料來頭不小,光製作就需耗時十二個小時而且醬料是從社長的師傅的師傅，三代傳承下來,歷史已經超過七十年的日本傳統風味醬汁。在吃每一道串燒的時候,除了醬汁的獨特味道之外,食物原本的味道也不會被蓋過,果然是江湖中名不虛傳,果真是色香味俱全。
再來的第五道料理-炸湯葉排 看著個表面酥酥脆脆的,光看都還沒吃就足以讓我垂涎三尺了!而且最特別的是,這炸湯葉排還是素食料理!!!
之所以會這麼訝異就是因為常常吃到的素食都有一種說不出的奇怪口感,但是御三家的炸湯葉排不僅口感好吃到不行,就連原本的香氣也都沒有少掉,真的超好吃!
怎麼有辦法連素食也這麼可口啦~~
接下來就是本日的最後一道料理豬肉味噌鍋啦~光看這菜盤就知道今天不撐著一個肚子試走不出這門口啦~菜盤超豐富,擺盤也超漂亮的,中間還把豬肉片排成玫瑰花狀,整體的擺盤美的無話可說,大白菜也都貼心的切段了，以方便入口。
火鍋湯頭清爽, 因為他們堅持選用新鮮的食材,再加入蔬菜後又顯的湯頭更加鮮甜, ,燙熟後的豬肉片又嫩又滑口,完全就是人間極品,而且豬肉片還會讓湯頭越煮越濃郁唷!
一旁的肉丸子也是用新鮮的豬肉做成的,在吸飽了湯頭之後,就算沒沾沾醬,也是肉質鮮嫩好吃。
連續吃完一連串的美食之後，真的是飽到都快站不起來了,這時候服務員也是很貼心的送我們到門口去,保持著45度的鞠躬送我們,應該是有注意到我們是來慶生的,所以也跟爸爸說了聲生日快樂,御三家的服務只能說是好的無法挑剔。這次真的是多虧爸爸生日,才會藉著這個機會來到台中這個這麼適合聚餐的餐廳,如果說下次有人問我台中燒烤推薦或好吃居酒屋推薦,那這家台中美食餐廳必定是我的要推薦的首選啦!
雖然這一次沒有嚐到菜單上的每一道料理,但也真的是滿載而歸啦~
真的很難得可以吃到這麼道地又新鮮的日本料理,這次沒吃到一定還要再訪品嚐,當然也有好多東西都是我會想要再多點幾次的,下次就號召我的親朋好友們通通一起來,因為這真的是台中首屈一指的日式料理餐廳!!!至於減肥嘛~永遠都是明天的事啦!!
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